Ida Albertsen

Jeg heter Ida Julie Mørk Albertsen og driver Surdeigshimmelriket. Jeg holder kurs i baking med surdeig.

Jeg elsker å lage mat, og har alltid vært nysgjerrig på surdeig. Jeg begynte å eksperimentere med surdeig for ca 4 år siden, og da den første starteren strakk seg opp mot dagens lys, var jeg forelsket! Jeg har eksperimentert og gjort de feil man kan gjøre med surdeigen, og blir bare mer og mer hekta. Og som en vanvittig bra bonus, har den fermenterte deigen, som jo surdeig er, så og si kurert mannen min sin IBS-sykdom!
Da jeg begynte med surdeig ble jeg så forvirret av hvor kompliserte jeg, som nybegynner, syntes oppskriftene på surdeig var. Derfor gjør jeg et stort poeng i kursene mine å forenkle og gjøre alt så lett forståelig som mulig. Surdeig til folket.

Kan du strikke? Jeg pleier å sammenligne det å skulle lære seg å bake med surdeig med å lære seg å strikke. Kan du ikke strikke, ser du bare noen pinner og noe garn, men kan du strikke ser du kanskje et par sokker eller en genser med møster(hvis du er god), når du ser på pinnene og garnet. Litt sånn er det med surdeigsbaking også. Det er noen koder som må knekkes ved å øve. Og når de er knekt kan du imponere deg selv (og andre) med talentene dine

For mer informasjon og inspirasjon kan du sjekke ut instagramsiden eller facebooksiden min Surdeigshimmelriket.